Huertas urbanas mejoran producción de alimentos

Tomate

La creación de huertas en las ciudades mejora significativamente la producción de alimentos porque; además, de contribuir en la economía familiar se pueden desarrollar prácticas amigables con el ambiente y; de paso, ayudar a la descarbonización de la atmósfera.

El desarrollo de huertas en las ciudades, en las casas o en espacios reducidos se trató en el Seminario de Suelos 2019 entre el 12 y 13 de setiembre, donde 18 expertos analizaron temas como: Ordenamiento territorial, el tratamiento de aguas servidas y pluviales, planes reguladores, ciudades verdes y compostaje, entre otros aspectos.


Floria Bertsch, Presidenta de la Asociación Costarricense de la Ciencia del Suelo (ACCS), indicó que el adecuado uso de los suelos en los centros más poblados además de ofrecer facilidades para que las familias produzcan sus propios alimentos -como frutas, vegetales o legumbres- también contribuye a lograr otros cometidos como la arborización del paisaje citadino y; además, contribuye a la captura del dióxido de carbono (CO2) que está en la atmósfera para contribuir en la disminución de los gases de efecto invernadero y atenuar el cambio climático.

“El desarrollo de huertas en la ciudad ha tomado mucho auge especialmente en las urbes del mundo desarrollado. Se trata de una opción muy buena para un adecuado aprovechamiento del suelo como recurso máxime si tenemos en cuenta que el 75 por ciento de los costarricenses reside en las ciudades. El trabajo de las Municipalidades de todo el país en temas de compostaje de toda la materia orgánica que producimos en nuestros hogares y la siembra de huertos es fundamental”, indicó la Presidenta de la ACCS.


Según la web https://ecoinventos.com las huertas urbanas se comenzaron a popularizar en la segunda guerra mundial; se usaron en las ciudades de Estados Unidos para producir el 40% de los alimentos y; además, tiene beneficios como: reducir la huella de carbono, fomentar hábitos alimenticios más saludables y permitir el ahorro de dinero, entre otras ventajas.

“En Tokio han transformado las azoteas de las estaciones de tren en huertos urbanos para sus vecinos. Y si lo de Tokio es original, que decir de Londres, que ha transformado refugios subterráneos de la 2ª Guerra Mundial en huertos urbanos para los restaurantes de la ciudad” (https://ecoinventos.com/los-huertos- urbanos-han-llegado-para-quedarse/).

Para el site esta forma de cultivo es ideal para la cosecha de productos como rábanos, zanahorias, cebollas, espinacas, lechuga, perejil, coliflor, brócoli, tomates, pepinos y todas las hierbas que sirven de condimento para las comidas, como albahaca, tomillo, oregáno, eneldo, para citar algunos ejemplos.

Las conferencias del Seminario de Suelos 2019 estarán a cargo de expositores provenientes de Brasil, Nicaragua, Francia, Portugal y; por supuesto, Costa Rica.